Bolo de Agrião

Finalmente a receita do melhor bolo que fiz nos últimos tempos... Anda por aí uma onda de aficionados pelo Bolo de Agrião, eu quis experimentar e... rendi-me!

Ingredientes:

1 molho de agrião
4 ovos
200gr de açúcar (caso não façam cobertura acrescentem 100gr)
2 colheres de sopa de óleo
175gr de farinha
1 colher de chá de fermento


Para a cobertura:


2 ovos
120gr de açúcar
120gr de manteiga
120gr de chocolate em barra


Preparação Bimby:

Bater as claras em castelo 4 min/vel 3 1/2. Reservar.
No copo colocar o agrião, o óleo e as gemas e bater 15 seg/vel 7. Juntar o açúcar, a farinha e o fermento e bater 4 min/vel 4. Adicionar as claras batidas e envolver 20 seg/vel 4. Levar ao forno a 180º, durante cerca de 30 minutos, numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Desenformar e deixar arrefecer.

Para a cobertura: juntar todos os ingredientes excepto o chocolate e bater 4 min/70º/vel 3. Adicionar o chocolate, deixar amolecer e bater 15 seg/vel 6. Quando o bolo já estiver frio colocar a cobertura.


Preparação "normal":

Bater num liquidificador (ou com a varinha mágica) os ovos com o óleo e o agrião. Juntar ao açúcar, à farinha e ao fermento e bater até obter um creme homogéneo. Bater as claras em castelo e adicionar. Levar ao forno a 180º, durante cerca de 30 minutos, numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Desenformar e deixar arrefecer.

Para a cobertura: derreter a manteiga e adicionar os ovos e o açúcar, mexendo sempre com uma colher. Levar a lume brando e deixar o açúcar derreter. Quando estiver tudo líquido, juntar o chocolate e mexer até incorporar. Quando o bolo já estiver frio colocar a cobertura.

Dificuldade: *

Preço: €
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